المطنوخة
05-02-2009, 03:22 AM
http://forums.graaam.com/up/uploaded16/82904_01230393335.jpg
مقادير الكيك الاول :
كيس فانيليا
قليل من قشر الليمون
ملعقه صغيره خل
كوب سكر
مقادير الكيك الثانى:
كيس فانيليا
قليل من قشر الليمون
ملعقه صغيره خل
كوب إلا ربع سكر
6 بيضات 6ملاعق كيره دقيق + كيس بيكنج باودر+
ملعقه قرفه 4 بيضات 5ملاعق كيره دقيق +
كيس بيكنج باودر+ملعقه قرفه
الحشوه
كريمه السينابون:
علبه جبنه فيلادلفيا
نصف كوب زبده بدرجه حراره الغرفه
ملعقه صغيره فانيليا سائله
ملعقه صغيره روح الليمون
يضرب الجبنه + الزبده حتى تصبح مثل الكريم ثم نضيف كوب سكر
ونضرب قليلا ثم نضع باقى مقدار السكر ثم نضيف الفانيليا ثم روح الليمون
(هذا مقدار واحد أنا أستخدمت اثنين)
كراميل :
طريقه الكراميل :
يوضع كوب سكر على النار حتى يذوب ثم يضاف عليه علبه قشطه
لوز مطحون جدا
1 3/4 سكر بودره
للتزين
النحل
طريقه النحل:
علبه بسكويت مطحون + 2 ملعقه زبده الفول السودانى +
علبه قشطه+قليل من السكر الناعم
لتزين النحل :شيكولاته + لوز شرائح
يخلط جميع المقادير معا ثم نشكلها
شمع الخليه:
قومي بتسييح قليل من الشيكولاته البيضاء+ قليل من شيكولاته الحليب
على حمام مائي ثم اضيفي عليهما قليل من الزيت
هاتي ورق الفقاعات واغسليه ونشفيه جيدا
افردي طبقه اولى من الشيكولاته البيضاء
وفوقها طبقه من شيكولاته الحليب
وتوضع بالفريز لمده ربع ساعه
طريقه الكيك:
يخفق البيض + السكر + الفانيلياحتى يصبح مثل الكريمه ثم يضاف
إليه خليط الدقيق ويخلط بمضرب اليد ويوضع فى طاجين مدهون بالزيت
ومرشوش بالدقيق ويخبزفى الفرن على حراره 200 درجه لمده 30 دقيقه
(وبنفس الطريقه تخبز الكيكه الثانيه)
وبعد اخراج الكيك من الفرن يترك يبرد قليلا ثم يقسم إلى قسمين
ويسقى القسمين بعصير اللوز ثم نضع كريمه السينابون + الكراميل +
قليل من اللوز بهذا الشكل
ثم نغلق الكيك ونغلفه بالكريمه ثم نقسم الكيك الثانى إلى أثنين
نضع أول قسم فوق الكيكه الأولى ونسقيه بعصير اللوز ثم نضع عليه
الكريمه + الكراميل +اللوز ونغلقها بالقسم الثانى وتغلف بالكريمه
وبواسطه الشوكه نعمل خطوط من الكراميل بهذا الشكل
ثم نضع شمع الخليه من الجنب
ثم نضع النحل على الكيكه
مقادير الكيك الاول :
كيس فانيليا
قليل من قشر الليمون
ملعقه صغيره خل
كوب سكر
مقادير الكيك الثانى:
كيس فانيليا
قليل من قشر الليمون
ملعقه صغيره خل
كوب إلا ربع سكر
6 بيضات 6ملاعق كيره دقيق + كيس بيكنج باودر+
ملعقه قرفه 4 بيضات 5ملاعق كيره دقيق +
كيس بيكنج باودر+ملعقه قرفه
الحشوه
كريمه السينابون:
علبه جبنه فيلادلفيا
نصف كوب زبده بدرجه حراره الغرفه
ملعقه صغيره فانيليا سائله
ملعقه صغيره روح الليمون
يضرب الجبنه + الزبده حتى تصبح مثل الكريم ثم نضيف كوب سكر
ونضرب قليلا ثم نضع باقى مقدار السكر ثم نضيف الفانيليا ثم روح الليمون
(هذا مقدار واحد أنا أستخدمت اثنين)
كراميل :
طريقه الكراميل :
يوضع كوب سكر على النار حتى يذوب ثم يضاف عليه علبه قشطه
لوز مطحون جدا
1 3/4 سكر بودره
للتزين
النحل
طريقه النحل:
علبه بسكويت مطحون + 2 ملعقه زبده الفول السودانى +
علبه قشطه+قليل من السكر الناعم
لتزين النحل :شيكولاته + لوز شرائح
يخلط جميع المقادير معا ثم نشكلها
شمع الخليه:
قومي بتسييح قليل من الشيكولاته البيضاء+ قليل من شيكولاته الحليب
على حمام مائي ثم اضيفي عليهما قليل من الزيت
هاتي ورق الفقاعات واغسليه ونشفيه جيدا
افردي طبقه اولى من الشيكولاته البيضاء
وفوقها طبقه من شيكولاته الحليب
وتوضع بالفريز لمده ربع ساعه
طريقه الكيك:
يخفق البيض + السكر + الفانيلياحتى يصبح مثل الكريمه ثم يضاف
إليه خليط الدقيق ويخلط بمضرب اليد ويوضع فى طاجين مدهون بالزيت
ومرشوش بالدقيق ويخبزفى الفرن على حراره 200 درجه لمده 30 دقيقه
(وبنفس الطريقه تخبز الكيكه الثانيه)
وبعد اخراج الكيك من الفرن يترك يبرد قليلا ثم يقسم إلى قسمين
ويسقى القسمين بعصير اللوز ثم نضع كريمه السينابون + الكراميل +
قليل من اللوز بهذا الشكل
ثم نغلق الكيك ونغلفه بالكريمه ثم نقسم الكيك الثانى إلى أثنين
نضع أول قسم فوق الكيكه الأولى ونسقيه بعصير اللوز ثم نضع عليه
الكريمه + الكراميل +اللوز ونغلقها بالقسم الثانى وتغلف بالكريمه
وبواسطه الشوكه نعمل خطوط من الكراميل بهذا الشكل
ثم نضع شمع الخليه من الجنب
ثم نضع النحل على الكيكه