MSK
19-11-2008, 05:31 PM
http://msk89.jeeran.com/fasel1.gif
سباغتي بـ كورات اللحم..
طبق إيطالي شهير وجداً لذيذ ..
في البدايه صورة الطبق ومن ثم الوصفه ..!!
http://msk89.jeeran.com/korat%20copy.gif
كورات اللحم ( كُفته ) ..
يفضل ان يكون اللحم المفروم طازج وليس مثلج ..!!
ليكون صافي من الاعصاب والشحم ..
..المقادير ..
1كيلو لحم مفروم
1 بصله كبيره مفرومه جيداً
3 ملاعق كزبره مفرومه
3 ملاعق بقدونس مفروم
1 ملعقة بهار لحم
1 ملعقة دارسين
1 ملعقة باربيكا (فلفل احمر حلو)
1 ملعقة فلفل اسود
1 صفار بيضه
2 ملعقة بقسمات او (فتاة التوست)
ملح حسب الرغبة
..الطريقة..
1- نضع اللحم في إناء ونضيف اليه جميع البهارات وخلطه جيداً
2- نضيف اليه البيض ومن ثم البقسمات ..
3- ثم يكور الى كور صغيره
4- نضع 5 ملاعق زيت لقلي اللحم المكور
5- يصفى من الزيت ويوضع جانباً
..صلصة الطماطم ..
5 طماط مطحون
1 بصله صغيره مفرومه
2 ثوم مفروم
1فلفل اخضر بارد مفروم
3 ملاعق كزبره مفرومه
1كوب كاتشب هاينز
1ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة كاري
1 ملعقة بهارات لحم
2 ملعقة اوريغانو
3 ملاعق معجون طماط
ملح حسب الرغبه
1 كوب ماء
.. الطريقه ..
1- نضع الزيت ونحمس البصل الى ان يذبل قليلاً
2- نضيف فلفل اخضر بارد ويحمس الى ان يذبل ..
3-نضيف الثوم ويحمس قليلاً
4- نضيف البهارات وتقلب قليلاً
5- نضيف الطماطم المطحون ويحمس قليلاً
6- نضيف معجون الطماطم
7- نضيف الاوريغانو ويحمس ويترك 5 دقائق
8- يضاف الماء
9- تضاف كورات اللحم وتترك ثلث ساعه
10- نطفأ النار ونضع الكاتشب
11- تقدم الصلصه مع السباغتي .. وجبن البرميزان على الوجه
..سباغتي..
تفوح الاسباغتي بالماء والملح والزيت الى ان تنضج
وبعد استوائها .. نصفيها من الماء ونخلطها بملعقة زبدة لكي لا تلتصق ..!
http://msk89.jeeran.com/fasel11.gif
سباغتي بـ كورات اللحم..
طبق إيطالي شهير وجداً لذيذ ..
في البدايه صورة الطبق ومن ثم الوصفه ..!!
http://msk89.jeeran.com/korat%20copy.gif
كورات اللحم ( كُفته ) ..
يفضل ان يكون اللحم المفروم طازج وليس مثلج ..!!
ليكون صافي من الاعصاب والشحم ..
..المقادير ..
1كيلو لحم مفروم
1 بصله كبيره مفرومه جيداً
3 ملاعق كزبره مفرومه
3 ملاعق بقدونس مفروم
1 ملعقة بهار لحم
1 ملعقة دارسين
1 ملعقة باربيكا (فلفل احمر حلو)
1 ملعقة فلفل اسود
1 صفار بيضه
2 ملعقة بقسمات او (فتاة التوست)
ملح حسب الرغبة
..الطريقة..
1- نضع اللحم في إناء ونضيف اليه جميع البهارات وخلطه جيداً
2- نضيف اليه البيض ومن ثم البقسمات ..
3- ثم يكور الى كور صغيره
4- نضع 5 ملاعق زيت لقلي اللحم المكور
5- يصفى من الزيت ويوضع جانباً
..صلصة الطماطم ..
5 طماط مطحون
1 بصله صغيره مفرومه
2 ثوم مفروم
1فلفل اخضر بارد مفروم
3 ملاعق كزبره مفرومه
1كوب كاتشب هاينز
1ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة كاري
1 ملعقة بهارات لحم
2 ملعقة اوريغانو
3 ملاعق معجون طماط
ملح حسب الرغبه
1 كوب ماء
.. الطريقه ..
1- نضع الزيت ونحمس البصل الى ان يذبل قليلاً
2- نضيف فلفل اخضر بارد ويحمس الى ان يذبل ..
3-نضيف الثوم ويحمس قليلاً
4- نضيف البهارات وتقلب قليلاً
5- نضيف الطماطم المطحون ويحمس قليلاً
6- نضيف معجون الطماطم
7- نضيف الاوريغانو ويحمس ويترك 5 دقائق
8- يضاف الماء
9- تضاف كورات اللحم وتترك ثلث ساعه
10- نطفأ النار ونضع الكاتشب
11- تقدم الصلصه مع السباغتي .. وجبن البرميزان على الوجه
..سباغتي..
تفوح الاسباغتي بالماء والملح والزيت الى ان تنضج
وبعد استوائها .. نصفيها من الماء ونخلطها بملعقة زبدة لكي لا تلتصق ..!
http://msk89.jeeran.com/fasel11.gif