MSK
11-11-2008, 05:25 PM
http://msk89.jeeran.com/fassell3.gif
صباحكم/مسائكم مليئ بالفرح والسرور..
اليـوم طبقـنا مميز ولذيذ جداً
(( الشـاكريه ))
عند متابعتي لبعض المسلسلات السوريه .. كنت اسمع عن هذه الأكله كثيراً ..
فـ بحثت عن مقاديرها وطريقتها.. وهذه الاكله تقدم مع الارز بالشعريه .. فـ كانت الاكله جداَ لذيذه ..
.. فحبيت اطبقها لكم ..
على امل ان تنال اعجابكم ..
هذه هي الصور ومن ثم المقادير ..
(( الارز بالشعريه ))
http://msk89.jeeran.com/3eshbelsh3reya.gif
((الشاكريه))
http://msk89.jeeran.com/shakreyah.gif
الارز بالشعريه
المقادير
الارز 8 كوب
الشعريه 2 كوب
ماء اللحم ..
الطريقة
1-تحمس الشعريه الى ان تحمر
2-نضيف اليه الارز ونخلطه معه قليلاً
3- نضيف ماء اللحم ..
4- نتركه الى ان يستوي
الشاكريه
مقادير سلق اللحم
3 كيلو لحم
1 بصل مفروم
3 ثوم مهروس
2 طماط مطحون
2 ملعقة كزبره باورد
3 حبات هيل
4 حبات مسمار
2 ملعقة بهارات لحم
3عود دارسين
2 ملعقة كركم
2 ملعقة فلفل اسود
2 ملعقة بزار
1 ملعقة كاري
ملح حسب الرغبه
الطريقه
1-يحمس البصل الى ان يذبل ونضيف اليه ثوم مهروس وملعقة كزبره باودرويحمس قليلاً.
2- نضيف اللحم ونحمسه الى ان يمتص نكهة الثوم قليلاً
3- نضيف الطاطم جميع البهارات ويحمس 5 دقائق ..
4- نضيف الماءونتركه الى ان يستوي اللحم.
5- نصفي اللحم من الماء ويترك جانباً .. مع الاحتفاظ بالماء للأرز ..
صلصة اللبن
3 علبات روب
2 كوب ماء مذاب به 7 ملاعق نشا
5 كوب لبن مراعي
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
2 ثوم مهروس
شده كزبره مفرومه
الطريقة
1- نضع الماء على النار ونضيف اليه النشا ..
2- نقلبه الى ان يكثف ويصبح مثل الكريم..
3- نضع في قدر اخر قليل من الزيت ويحمس الثوم الى ان تظهر رائحته
4- ونضيف اليه اللحم ونحمسه قليلاً حوالي 4 دقائق ..
5- نضيف اليه النشا ويحمس لـ دقيقه فقط
6- نضيف الروب ونحمسه قليلاً
7- وبعد ذلك نضيف اللبن والكزبره
8- نقلبه قليلاً ومن ثم نتركه على نار هادئه.. ويقدم
للتزيين
كزبره وصنوبر ..
http://msk89.jeeran.com/fassell33.gif
صباحكم/مسائكم مليئ بالفرح والسرور..
اليـوم طبقـنا مميز ولذيذ جداً
(( الشـاكريه ))
عند متابعتي لبعض المسلسلات السوريه .. كنت اسمع عن هذه الأكله كثيراً ..
فـ بحثت عن مقاديرها وطريقتها.. وهذه الاكله تقدم مع الارز بالشعريه .. فـ كانت الاكله جداَ لذيذه ..
.. فحبيت اطبقها لكم ..
على امل ان تنال اعجابكم ..
هذه هي الصور ومن ثم المقادير ..
(( الارز بالشعريه ))
http://msk89.jeeran.com/3eshbelsh3reya.gif
((الشاكريه))
http://msk89.jeeran.com/shakreyah.gif
الارز بالشعريه
المقادير
الارز 8 كوب
الشعريه 2 كوب
ماء اللحم ..
الطريقة
1-تحمس الشعريه الى ان تحمر
2-نضيف اليه الارز ونخلطه معه قليلاً
3- نضيف ماء اللحم ..
4- نتركه الى ان يستوي
الشاكريه
مقادير سلق اللحم
3 كيلو لحم
1 بصل مفروم
3 ثوم مهروس
2 طماط مطحون
2 ملعقة كزبره باورد
3 حبات هيل
4 حبات مسمار
2 ملعقة بهارات لحم
3عود دارسين
2 ملعقة كركم
2 ملعقة فلفل اسود
2 ملعقة بزار
1 ملعقة كاري
ملح حسب الرغبه
الطريقه
1-يحمس البصل الى ان يذبل ونضيف اليه ثوم مهروس وملعقة كزبره باودرويحمس قليلاً.
2- نضيف اللحم ونحمسه الى ان يمتص نكهة الثوم قليلاً
3- نضيف الطاطم جميع البهارات ويحمس 5 دقائق ..
4- نضيف الماءونتركه الى ان يستوي اللحم.
5- نصفي اللحم من الماء ويترك جانباً .. مع الاحتفاظ بالماء للأرز ..
صلصة اللبن
3 علبات روب
2 كوب ماء مذاب به 7 ملاعق نشا
5 كوب لبن مراعي
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
2 ثوم مهروس
شده كزبره مفرومه
الطريقة
1- نضع الماء على النار ونضيف اليه النشا ..
2- نقلبه الى ان يكثف ويصبح مثل الكريم..
3- نضع في قدر اخر قليل من الزيت ويحمس الثوم الى ان تظهر رائحته
4- ونضيف اليه اللحم ونحمسه قليلاً حوالي 4 دقائق ..
5- نضيف اليه النشا ويحمس لـ دقيقه فقط
6- نضيف الروب ونحمسه قليلاً
7- وبعد ذلك نضيف اللبن والكزبره
8- نقلبه قليلاً ومن ثم نتركه على نار هادئه.. ويقدم
للتزيين
كزبره وصنوبر ..
http://msk89.jeeran.com/fassell33.gif