محروق صبعه

[مايق]

للامانه انا دايم اسمع عن اكله محروق صبعه لكن ما ادري وش هي

ياليت احد يفيدنا من اللي عندهم خبره؟

[سودة عسير]

اخوي مايق محروق صبعه هي اكله خليجية وناس يسمونها محروق صبعه وناس يسمونها مرقوق.

محروق صبعه ((المرقوق))


http://www.kashtah.com/4images/data/media/2/ss6.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1167621639.jpg


المقادير

ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر
كيلو لحم غنم مع العظم
كأس ونصف ماء
كأس ونصف بصل
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتي طعام زيت
حبتين بطاطس
ثلاث حبات جزر
كأسين قرع اصفر
ثلاث حبات طماطم
علبة صغيرة معجون طماطم
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
ثلاث حبات ليمون أسود عدل
قليل من الملح
قليل من الفلفل أسود المطحون
ملعقة شاي بهارات مخلوطة - انظري البهارات في الصفحة الرئيسية

الطريقة

يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا
يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا
نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم
يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط
يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود
تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس
توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين
يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل

[مهرة النسيان]

لاهنتي ياسودة عسير


بس اللي اعرفه مرقوق ايه :)
لكن محروق صبعه اول مرة اسمع بها ....

[سودة عسير]

الغاليه مهره حضر الكويت والبحرين يسمونه جذي وهم نفس الشيء يسمونه مرقوق

[مهرة النسيان]

الله يسلمش >>>>>>>>بدويه

[سودة عسير]

الله يسلمش >>>>>>>>بدويه

ووووووووونعم فيكم:)

[الملكة]

الصراحة
اسمع عنه --محروق صبعه
بس ما اعرف شخصيا
والا كن فدتكم

[مهرة النسيان]

ماعليش زود ياسودة عسير :)

[مايق]

اللحين محروق صبعه معروف في عسير ومش معروف في الكويت

مع اني اسمع عنه دايم بالكويت

هل هو دليل ان البنات خبر خير في الطبخ والمطبخ

[مسفر مبارك]

لاهنتي ياسودة عسير على الافاده والله لايهينك

[مايق]

قد يثيرنا هذا الموضوع الى حواء وعلاقتها بالمطبخ والاكلات الاشعبيه؟!!!

والله شكلها ميح ولا في الحمض احد

[بـدرٍ الشـآ‘مـرٍي]

ارررررررررررررررررررحبوا .. ليتش ما جبتي الصووورهـ،
لا هنتي يا سودة عسيـرٍ على مساعدة اخونا مايق ..
لكم تحياااتي جميعاا .,.!